작물의 분류 알아보기

1. 작물의 종류와 종수

  지구상에 현존하는 약 235,000종의 식물중에서 세계적으로 재배되고 있는 작물의 총수는 2,200여종으로 알려져 있다. 이중 식용작물은 888종이 알려져 있는데 채소와 과실류 등 원예작물을 별도로 하면 식량작물은 169종이다. 재배식물 중 경재작물은 약 80여종에 불과하다. 3대 작물인 벼, 밀, 옥수수가 인류의 곡물 소비량의 75%를 차지한다.

2. 작물의 분류

  일반식물의 분류는 볏과식물, 콩과식물, 배추과식물, 국화과식물, 가지과식물 등 식물학적 분류법을 사용한다. 그러나 작물은 일반적으로 식물학적 분류법보다 이용성, 경제성, 재배성을 중심으로 분류한다. 가장 보편적으로 사용되는 작물의 분류법은 용도에 따른 분류이다. 용도에 따른 분류를 나열하면 식용작물, 공예작물, 약용작물, 기호작물, 사료작물, 녹비작물, 원예작물이 있다. 이를 세분화하면 식용작물은 화곡류와 두류를 포함한 곡숙류와 고구마, 감자 등의 서류가 있다. 공예작물은 전분작물, 유료작물, 섬유작물이 있다. 원예작물은 채소, 과수, 화훼류 또는 관상식물이 있다.

  생태적 분류는 생존연한에 따른 분류, 생육계절에 따른 분류, 생육적온에 따른 분류, 생육형에 따른 분류, 저항성이 따른 분류가 있다. 생존연한에 따른 분류로 벼, 콩, 옥수수 같이 봄에 파종하여 그해 안에 성숙하는 작물을 1년생 작물이라 하고, 가을보리, 가을밀 같이 가을에 파종하여 그 다음해 초여름에 성숙하는 작물을 월년생 작물이라고 한다. 무, 사탕무 같이 봄에 파종하여 그 다음해에 성숙하는 작물을 2년생 작물이라고 한다. 호프, 아스파라거스, 영년목초류 같이 생존연한과 경제적 이용연한이 여러해인 작물을 다년생 작물이라고 한다. 생육계절에 따른 분류로 봄에 파종하여 여름을 중심으로 생육하는 1년생 작물을 여름작물, 가을에 파종하여 가을, 겨울, 봄을 중심으로 생육하는 월년생 작물을 겨울작물이라고 한다. 생육적온에 따른 분류로 맥류, 감자와 같이 비교적 저온에서 생육이 양호한 작물을 저온작물이라 하고 벼, 옥수수처럼 비교적 고온에서 생육이 양호한 작물을 고온작물이라고 한다. 고무나무, 카사바 같이 열대환경에서 자라는 작물을 열대작물이라고 한다. 티머시, 앨팰퍼 같이 서늘한 환경에서 생육이 양호하고 여름철의 고온기에는 생육이 정지되거나 말라죽는 하고현상을 보이는 목초를 한지형 목초라고 한다. 버뮤다그래스 같이 따뜻한 지방, 고온기에 생육이 양호하고 추위에 약한 목초를 난지형 목초라고 한다. 생육형에 따른 분류로 벼, 맥류 같이 식물체가 포기를 형성하는 작물을 주형작물이라 하고, 고구마처럼 줄기가 땅을 기어 지표를 덮는 작물을 포복형 작물이라고 한다. 저항성에 따른 분류로 저온에 잘 견디는 작물을 내냉성 작물, 산성토양에 강한 작물을 내한성 작물, 가뭄에 강한 작물을 내건성 작물, 과습에 강한 작물을 내습성 작물, 염분이 많은 토양에 강한 작물을 내염성 작물이라고 한다.

  재배 및 이용에 따른 분류는 작부방식에 따른 분류, 경영면에 관련된 분류, 토양보호에 관련된 분류, 사료작물의 용도에 의한 분류가 있다. 작부방식에 관련된 분류는 벼처럼 논에서 재배되는 작물을 논작물이라 하고 콩, 옥수수 같이 밭에서 재배되는 것을 밭작물이라고 한다. 전후작이나 사이짓기 즉 간작을 할 때에는 먼저 심어 수확하는 앞작물과 뒤에 심는 뒷작물이 구별된다. 콩에 수수를 섞어짓거나 옥수수와 콩을 엇갈아 짓는 교호작 등 한 포장에 두 작물을 동시에 재배할 때에는 경제적 비중에 따라 주작물과 부작물로 구분한다. 옥수수, 수수 등을 재배하면 잡초가 크게 경감하므로 중경작물이라고 한다. 작부체계에서 휴한하는 대신 클로버와 같은 콩과식물을 재배하면 지력이 좋아지는데 이를 휴한작물이라고 한다. 중경작물이나 휴한작물처럼 작부체계에 필요한 작물을 윤작작물이라고 한다. 서로 도움이 되는 특성을 지닌 두 가지 작물을 같이 재배할 경우 이 두 작물을 동반작물이라고 한다. 가뭄이 심해 벼를 못 심고 대신 메밀 등을 파종하여 재배할 때 이를 대파작물이라고 한다. 조, 피, 기장, 메밀, 고구마, 감자 등은 기후가 불순한 흉년에도 비교적 안전한 수확을 얻을 수 있는데 이를 구황작물이라고 한다. 경영면에 관련된 분류는 농가에서 소비하기 위하여 재배하는 작물을 자급작물이라 하고 판매하기 위해 재배하는 작물을 환금작물이라고 한다. 환금작물 중에서 수익성이 높은 작물을 경제작물이라고 한다. 토양보호와 관련된 분류는 잔디류처럼 토양을 덮는 작물을 피복작물이라 하고, 토양침식을 막아주는 작물을 토양보호작물 또는 내식성작물이라고 한다. 사료작물의 용도에 의한 분류는 사료작물 중에서 풋베기하여 생초로 이용하는 작물을 청예작물이라 하고, 예취 후 건초로 이용하기 알맞은 작물을 건초작물이라고 한다. 예취한 생초를 젖산발효시켜 사일리지 제조에 적합한 작물을 사일리지작물이라 하고 가축을 놓아 기르는 데 적합한 작물을 방목작물이라고 한다.

출저: 삼고 재배학원론(채제천, 박순직, 강병화, 김석현 지음)